らーめん工房 えびそば屋 東大阪吉田店

大阪中央卸売市場から直送された、厳選した甘海老を、独自の製法で「海老油」を仕込み、オリジナルスープと掛け合わせる事で、他では味わえない、「海老スープ」が完成。
麺は、スープとの相性を１番に考え、「札幌熟成タイプのちぢれ麺」を使用し、味噌、醤油、塩・・様々な味の特徴を最大限に生かした「えびそば」が誕生しました。