らーめん よつば

「らーめん よつば」の人気メニュー

らーめん よつばのこだわり
「特みそ らーめん」
白みそベースで、にんにくが「ガツン」と効いた、店舗№1人気メニュー。
一品一品フライパンであおる事で、香ばしい臭いが広がり、食欲をより一層かきたてます。

「らーめん よつば」のこだわり

らーめん よつばのおすすめメニュー

「らーめん よつば」では、食材一つ一つに、こだわりを持って取り組んでいます。

■麺へのこだわり
札幌ラーメンで使用される玉子麺を使用しており、プリプリとした食感が特徴です。

■スープへのこだわり
豚骨・鶏ガラ・もみじ・香味野菜・煮干しを10時間以上炊き上げた特製スープです。

■チャーシューへのこだわり
厳選した肩ロースを、低温調理で5時間以上じっくりと煮込んでいます。

■メンマへのこだわり
食感を大切にする為に、あえて自家製にこだわりました。シンプルに醤油ベースのタレにじっくり漬け込んでいます。

■味玉へのこだわり
甘みと風味を大切にする為、薄味に調整し、中はトロトロに仕上げています。

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